肋排两根，一刀两断成四根。烤排骨，只选肋排哦。块的大小根据个人喜好吧，你也可以斩成寸断。 清水浸泡半小时到一个小时左右，主要是为了将血水浸泡掉。浸泡的过程中记得换一两次水哦。

圆葱切碎，姜切末，因为对调料的调配没有把握，所以准备一个碗，逐一加入两勺辣味黄豆酱，一勺料酒，一勺酱油，大半勺蜂蜜，一勺食用油，少许颗粒的孜然，混合。可以品尝一下调料的味道，再酌情添加。 没有辣味黄豆酱，笨丫觉得也可以用蒜蓉辣酱和黄豆酱掺和调整。

将浸泡过的排骨用厨房纸吸干水分，再放到调料里，多抓按揉会儿，然后腌制着……腌制时间长一点有利于更好的入味儿。我是冰箱冷藏了一晚上后早上做的，最少也得一两个小时哦。

烤盘里铺上一层锡纸，将腌制好的排骨尽量用刷子把圆葱碎扫除不要，放在烤网。盛有排骨的烤网放烤箱中间，铺有锡纸的烤盘放在烤网下面一层。烤箱上下火210度，烤40分钟。 烤的过程中，用一勺辣味黄豆酱加一勺蜂蜜加半勺食用油调成酱汁，间隔10~15分钟左右翻面刷酱再烤，反复三四次。 最后出炉前单独刷一层蜂蜜，再撒上一些孜然颗粒和白芝麻，烤三五分钟就可以了。

出炉……很诱人哦。

我用的这种辣味黄豆酱，这里不说牌子了，不然好像在给厂家免费做广告呢。大家可以留言问我。