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茄汁大虾(8/9)
虾用剪刀剪去头部，尾部，爪子，内线。
剪好的虾洗干净，葱姜蒜切碎。
锅中加适量水烧开，加入虾，大火煮一分钟即可，捞出立即过冷水，淋干水份。
锅中放入适量油，煸炒番茄酱。
放入葱姜蒜，盐，和虾，料酒。(葱姜蒜在平底锅中煸炒一下)。
加入适量水，不用没过虾。
大火烧开，1分钟关火闷3分钟。不用把汤汁收完，有点汤汁更有味。
装盘，把剩下的汤汁淋在摆好的虾上面，撒上葱花。
再来一张，色香味俱全有没有？