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小浣熊饼干(13/14)
称量好所有原料,以免制作过程中手忙脚乱。
黄油室温软化后分两次加入糖粉,用电动蛋蛋器打发至呈羽毛状
接着分三次加入全蛋液打发,每一次都要打发到蛋液和黄油全部融合
打好的黄油蛋液,状态蓬松
低筋面粉过筛加入到黄油蛋液混合物中
用刮刀翻拌成粗玉米粒状态后用手轻揉成团
面团分为三份,其中两份比较小,另一份较大,较大的面团加入1g可可粉,轻轻地揉均匀,再取一份小面团加入剩下的4g可可粉,同样轻揉均匀,擀成2枚硬币厚度的面片,用保鲜膜包起来放冰箱冷藏20分钟
取一点两份加了可可颜色深度不一的面团,搓成条颜色间隔拼在一起,擀成同样厚度的面片,也用保鲜膜包起来放冰箱冷藏20分钟
拿出我们的重要工具---小浣熊模具
取出冰箱里的面片,浅咖啡色的印出熊的身体,大圆圈把原色面片印出圆形作它的肚皮。
眼睛是深咖啡色面片印出来的,条纹间隔的面片印出小浣熊尾巴,小圆圈印出小熊的小手,再用葵花籽沾一点蛋液放在小熊两手之间。烤箱预热180度,上下火,中上层先烤5分钟以后,盖上锡箔纸继续烤10分钟
出炉~黑色巧克力放在裱花袋里隔水融化后裱出小熊的眼睛和嘴,小熊的肚子因为比较细,可以用牙签沾黑巧克力画上小叉作为肚脐眼
白色巧克力力隔水融化后裱出小熊的小耳朵圈
duang~小浣熊出没!萌娃肯定开心啦~好吃又好看