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云朵般柔软的舒芙蕾蛋糕，在家用平底锅就能做(9/10)
1 鸡蛋蛋白蛋黄分离。
2 将蛋黄、砂糖、柠檬汁、牛奶全部搅打均匀。
3 将低筋面粉、泡打粉一起过筛，放入2中拌均匀成蛋黄糊。
3 将低筋面粉、泡打粉一起过筛，放入2中拌均匀成蛋黄糊。
5 先将小部分蛋白霜倒入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩下的全部蛋白霜切拌均匀。
6 平底锅开小火加热5~7分钟，放入模具，面糊倒入7分满，锅内滴入几滴水，加盖最小火焖8~9分钟。（中途可以加点水，只需在锅边几滴就行，不要沾到模具）
7 将模具用手或者锅铲快速翻面，滴几滴水继续加盖焖5~6分钟即可。
8 用牙签或其他脱模工具脱模。
9 放入盘中，撒上糖霜或放上其他装饰即可。
完成！开吃！