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清呛芹菜(
1
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忽略掉那枚土豆吧,备材
芹菜切滚刀块,胡萝卜,小块,芹菜叶老嫩分开放,如图
焯水,加少许盐和油,煮沸入芹菜
再入胡萝卜
捞出冷水浸泡,变凉后控干,如图翠绿
底油,小火炒香花椒和葱
放入芹菜和胡萝卜,翻炒,加适量盐和生抽
最后入辣椒,干炒无汁关火,淋香油出锅