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嘉禾灯盏糍粑(
5
/21)
切好葱末
大蒜刀拍碎再切
五花肉去皮(前后腿肉也行)
切成肉片,细薄
洋葱
切成细粒
准备调味料
将切好的肉丝,洋葱姜蒜,葱末加调料搅匀,放置十分钟入味
吃辣在里面加点辣椒面
可加熟芝麻
准备面粉,粘米粉按5:1加入水调浓稠
也可在米粉加入芝麻,鸡蛋
花生备用
工具已备好
锅中倒入1kg大豆油
浆调成糊状,调浆时放一点点盐,倒一点油,在里面
待油滚把模具预热2分钟
将米浆倒入模中,大概一中勺,倒中间往边上顺时针方向打个转使浆均匀铺满模具,再夹肉丝铺上面,再盖上一层米浆。下锅炸
根据火大小两面炸至金黄,火不可太小,容易粘模且不易脱模。
金灿灿的嘉禾灯盏糍粑已经做好,开吃
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