绿豆放清水中浸泡24小时，放冰箱冷藏，其间至少换水3次。（重点：换水是为了防止绿豆浸泡过久会有浮沫和发酸。）我没有去皮，(如果直接用去皮绿豆，浸泡6小时左右即可。）
可直接购买去皮绿豆；如果直接用去皮绿豆，浸泡6小时左右即可）放入电饭锅煮稀饭健，煮好的绿豆放入料理机加少许水搅拌打碎。
料理机打好的绿豆成糊状，不粘锅小火下入黄油和植物油，加热至液态。（可全部黄油，黄油能使口感更加香甜）倒入绿豆糊翻炒，期间要不停搅拌以免糊锅，也防止绿豆糕溅起烫伤。
加入糖慢慢翻炒，这个时间有些漫长炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾凉。（重点：不要炒得太干，否则吃的时候会散，不够紧实。）分成30克一个，或者50克一个。(根据模具大小)
家里有煮好的紫薯，直接压泥搓20克一个。(可纯绿豆看自己喜欢)
绿豆包入紫薯，像包汤圆一样，模具放些油或者熟糯米粉防沾，用力压成型。我用的法焙客水晶50克模具。(绿豆30克紫薯20克)
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