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凉拌苦菜(3/7)
把捡的苦菜用冷水反复清洗,直到水干净。用热水煮十几分钟。直到苦菜都没有生叶。
把煮好的苦菜放到冷水里泡十几分,如果家里有冰水可以用冰水,这样可以保持苦菜的嫩和有嚼劲。之后把苦菜攥干净切成小碎。
在煮的时候,可以把辣椒,青椒,蒜,葱都切成末。
把苦菜放入干净的盆子,加入葱姜蒜,干辣椒。
还有我的必须品,摘麻花。超市里都有销售。调凉菜特别想。
最后放入芝麻,到两勺子生蚝,加入香油,盐少许。我们家都吃的清淡。 最后我只顾的照相,不小心把xx丢进水盆里了。下面我的关键来了。
最后热锅,倒入少许色拉油,当油热的八成时,放入少许的猪肉,就要肥肉。当都热了够。捞出肉末,直接浇到摘麻花上,最后加入一些醋就可以啦。