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【咖啡戚风蛋糕】——COUSS CO-960A出品(13/14)
将沸水冲入即溶咖啡粉，拌匀后放至温热。
加入玉米油，搅拌均匀。
再加入咖啡酒，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，按＂Z＂字形拌至无干粉状态，
加入蛋黄，同样按＂Z＂字形手法拌至蛋糕液滴落后不易消失状态。
蛋清滴几滴柠檬汁，分三次将细砂糖，打发至湿性偏干性状态。
将蛋黄糊分三次加入蛋清内，上下翻拌均匀后从高处倒入7寸的中空戚风模，轻震几下去气泡。
CO-960A热风循环烤箱，提前150度预热好，模具放入倒数第二层，烘烤约48分钟。
蛋糕出炉后立即轻摔几下后倒扣放凉。
手工或借助脱模刀脱模即可，颜色很漂亮吧！
美美的烤色！
咖啡酒的香气非常迷人呢！
漂亮的成品
漂亮的成品