将牛肚处理干净 用盐水泡1小时 然后用清水洗干净 沥干水分 烧开水 放入生姜片 将清洗干净的牛肚放入 快速飞水 然后捞起来 放到冰水里泡冷
用靠得住天府卤水料 这款卤料包是非常正宗 四川卤水风味 这款是辣的 大众辣 喜欢吃辣一点 可以另加入小米辣椒干 一包是150g 可以做3斤的牛肚 料；水；肉=1；10：20
先烧开水 酱天府料放入 煮开 再放入2公分的食用油 油可以起保温和去血水的作用 放入生姜 煮开 再放入牛肚 大火煮开 立即熄火
熄火了不用去用力搅动 让它自己卤 卤到颜色跟味道是自己地方的口味 就可以捞起来即食
卤鸭爪是一样的 味道非常棒 颜色好 客户吃了都说再来 第二天果然带了朋友一起来买
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