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酸菜煮蛏子(1/11)
刷干净每个蛏子 酸菜切段，泡姜切片，泡椒对半破开，小葱切葱花
坐锅烧热注入菜籽油烧辣
给泡姜泡椒爆香
给酸菜炒出香味
给开水3.5斤，花椒，白胡椒粉煮沸，改小火闷煮30分钟
尝汤味酌情给鸡粉，调味 酸菜很咸，无需给盐 给料酒，蛏子关锅盖煮沸后计时一分钟关火出锅
盛盘，撒葱花，芝麻点缀，即食
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