酱烧茄子的做法_菜谱

圆茄子洗净切片

调一个面粉糊，将茄子均匀的沾上面糊

锅里倒入油，比平时做菜多点，讲茄子入锅里煎至两面金黄

煎好的茄子称出，将剩余的油倒出，然后放入葱姜蒜末爆锅，（我们都爱吃辣，放了两个小米椒）然后加入生抽，少许老抽，加入一点豆瓣酱，加一点白糖，少许盐加入一碗水，烧开，将炸好的茄子放入收汤，最后放点葱花，蒜末，出锅

完成