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奶油格格(15/19)
玉米油加热至有纹路关火，晾一下。
筛入低粉搅拌均匀成顺滑的烫面糊待用。
分离蛋白蛋黄。3个蛋黄加一个全蛋。
搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀。
将烫面糊倒入蛋黄糊中划Z字搅拌均匀。
蛋白中加几滴柠檬汁。
砂糖分3次加入蛋白中打发至湿性发泡，即出现大弯钩即可，不可打发过度。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，不可划圈以免蛋白消泡。
将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
倒入模具中轻震几下，震出气泡。
烤箱预热，130度45分钟。采用水浴法。在烤箱下层烤盘中放入水，烤网上放上模具。
利用蛋糕晒凉的时候打发奶油至9分，可以裱花的程度。
出炉倒扣晒凉。
蛋糕从中间切开二片。有分蛋糕的器具最好了，我切的不均匀。
蛋糕片上涂抹奶油，喜欢吃奶油的可以多点抹。
盖上另一片蛋糕，平均分成9块。
在每一块上裱花奶油，我这块的少了点。草莓一分为二，装饰在奶油上。也可以一整个草莓。
成品图
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