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青蟹丝瓜汤(13/13)
这个丝瓜的品种只在浙江看到，当地人很喜欢用它和青蟹煮汤！其他品种的丝瓜是做不出这种美味的，买不到白丝瓜的亲千万不要试图用其他丝瓜！我觉得会浪食材！
青蟹用筷子插嘴里窒息后开盖，去内脏，去腮，去腹部盖子，洗净，切2半 生姜切片，小葱切葱花 其他洗净备用
白丝瓜去皮切滚刀，尽量大块些，煮过后出水会变小很多
坐锅烧热注入菜籽油烧辣
给姜片爆香，青蟹切口朝下煎香
给虾轻轻翻炒15秒
给料酒，开水，白胡椒粉，关盖子煮沸计时大火急攻5分钟
给盐，鸡粉，丝瓜，蛤蜊，关盖子大火煮沸后计时一分钟
撒葱花关火出锅
盛盘，即食
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