椒盐香酥开花蚕豆的做法_菜谱

蚕豆浸泡过夜沥干水分锅里烧水放蚕豆加葱姜料酒生抽八角桂皮香叶盐大火煮开蚕豆小火慢煮十五分钟控水锅里放植物油冷油下锅炸出现泡沫是正常现象那是蚕豆内的水分在蒸发用锅铲不停的搅拌观察表皮颜色变深且锅铲铲时发出清脆的沙沙声表示可以了

漏勺小心过滤掉油拿个深点的盆撒椒盐掂一掂盆让每一颗蚕豆均匀裹上椒盐

装盘香酥开花椒盐蚕豆