做法: 1.把花胶(鱼胶)先泡软,用热水烫一下至软(这布骤很重要),再放入冷水(最好冰水浸泡),待用 2.喜欢吃的素菜,切块,用热水先煮一下,捞起备用 3.开锅烧红,放蒜头,然后爆炒斋菜5分钟后加入花胶.用鸡粉,蚝油,少许糖调味!最后撒烈酒6-8滴 4.开吃