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丹青菜谱®&奶油坨坨水果生日蛋糕(七寸)(0/15)
这是宝贝儿设计的蛋糕,中间是草莓,外圈是蜡烛,再外圈是蓝莓,最外圈是樱桃,下边是红心好火龙果,侧边插三角形的巧克力,三角形太麻烦就直接用m豆了,彩色的更好看!
准备好材料
儿子在帮忙做蛋糕坯,做法可以参考我之前的橙香提子蛋糕。 @面糊:油烧热,加入过筛的低粉搅匀, @蛋液:3个蛋黄+1个整蛋+核桃露,搅匀 @蛋面糊:蛋液加入晾凉的面糊里搅匀 @蛋清膏:3个蛋清+柠檬汁+20克白砂糖打发 @蛋糕糊:蛋面糊+蛋清膏拌匀,倒模具里 @烤制:烤箱底层放烤盘加水,上一层放烤架,烤箱先150度预热,(拌蛋糕糊时就可以预热了)再把模具放烤架上,上下火150度烤40分钟,上面盖锡纸以防止颜色过深裂口
打发的蛋清,儿子说像蓝爸爸,一定要我拍下来,呵呵!
做好的蛋糕坯,倒扣晾凉,脱模,淡奶油边打发边加上20克白砂糖,最多打5分钟,淡奶油要事先最少冷藏12小时,温度越低越容易打发,可以把打发盆和金属打棒放冰箱冷藏,用时再拿出来。
蛋糕坯用刀从中间劈成两片,底片抹上1公分厚奶油,均匀撒上火龙果粒。 看我的纸板不要吓到啊!因为忘了准备底拖了,用的日历硬壳外皮,上边包的保鲜膜,呵呵!感觉还不错下次还这样弄,省钱了哈哈!
另一片盖上边,
再上面和侧面抹满奶油,厚度一样1公分,都抹完了,奶油还剩下一半,请原谅我第一次做没经验啊!
再在上面和侧面分散着裱上奶油坨坨,呵呵!上面间隙里镶嵌上樱桃和蓝莓
侧面间隙里镶嵌上m 豆,
完成,看起来还不错
成品
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