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干锅香辣鸡块(3/15)
鸡腿洗净剁成小块，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
蟹味菇和白玉菇去根洗净
菜花掰成小朵、青椒切成象眼块
葱斜切马耳块、姜切片
辣椒剪成段
锅内加下入稍微多一点的油，放入花椒炸至变色
倒入鸡块中火翻炒，烹入料酒去腥
直到鸡块表皮微黄干焦
下入葱、姜炒出香味
把鸡块拨到一边，小火下入郫县豆瓣酱
炒至出现红油时放入辣椒和鸡块一起炒匀，
倒入菜花、白玉菇、蟹味菇、辣椒同炒
蔬菜发蔫时加入糖、生抽、盐调味
最后加入青椒翻匀即可出锅
开餐