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牡蛎煎(1/5)
牡蛎剜出肉，洗净待用
蒜苗切碎
鸡蛋打散，加适量牛奶（口感更嫩滑）和盐
打好的鸡蛋中加入淀粉，调成稀稠糊状，加蒜苗，牡蛎，拌匀。喜欢可以加适量姜末和盐。
热锅冷油，像葱花涨蛋一样，煎透一面，翻面煎熟另外一面，即可出锅。根据自己喜好，蘸味啉，番茄酱，沙茶酱等即可。