牡蛎煎(
1
/5)
牡蛎剜出肉,洗净待用
蒜苗切碎
鸡蛋打散,加适量牛奶(口感更嫩滑)和盐
打好的鸡蛋中加入淀粉,调成稀稠糊状,加蒜苗,牡蛎,拌匀。喜欢可以加适量姜末和盐。
热锅冷油,像葱花涨蛋一样,煎透一面,翻面煎熟另外一面,即可出锅。根据自己喜好,蘸味啉,番茄酱,沙茶酱等即可。