自制蛋黄酱(沙拉酱)(
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将糖粉,盐和胡椒粉放入蛋黄,用电动打蛋器搅拌。
打顺滑。
放入一勺玉米油,大概5g左右,继续搅打顺滑。
放入10次左右玉米油后,酱变浓稠变黄。这时候放5g白醋,打顺滑。如此重复,直到玉米油用完。
看看最后玉米油用完变成这样啦。
成品。