火腿皮蛋炒饭(3/3)
一个人吃，什么都是少的，切好的火腿，皮蛋葱，一个鸡蛋打成蛋液。
锅里热油先把鸡蛋炒出来，盛出盘子里备用。用余油把葱，皮蛋，火腿按顺序放到锅里，翻炒一会。倒入米饭，加盐和鸡精，翻炒。
味道确实不错，皮蛋用油炒一下，很有弹性了。