腌糖蒜(
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紫皮新蒜剥去外衣，要留一层，不要露出一瓣一瓣的，去蒂，洗干净。
用淡盐水泡两天，盐是额外的用量，中间要换水，还换淡盐水。
捞出，晾干水分，我还腌了些一瓣一瓣的。
糖、醋、盐都放锅里，到上适量清水烧开，要保证能淹没蒜的水量。
晾凉以后，把蒜和糖醋汁都倒入提前洗好晾干无水无油的容器里，密封好，腌上三天或一周就可以了。
