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6寸芒果慕斯#豆果6周年生日快乐#(2/18)
黄油隔热水融化
黄油融化后加入擀碎的饼干碎，搅拌均匀，加入2小勺椰奶拌匀
6寸活底蛋糕模，底部铺好油纸，放入饼干碎。
用勺子辅助压实，放入冰箱冷藏备用
处理芒果，2个台农芒果，去皮去核大概有500g果肉。
取400g左右果肉加入20g椰奶打成细腻果泥。
取两三勺出来做镜面用。
3片吉利丁片用冷水浸软，挤干水分。
80g椰奶混合40g细砂糖水浴加热，放入浸软的3片吉利丁片，搅拌至完全融化。
步骤9混合物加入剩下的大份芒果泥，拌匀备用。
淡奶油打发到有纹路的状态即可。
打发好的淡奶油分三次加入芒果泥混合物中，拌匀。
混合物一半倒入冷藏好的蛋糕模，摆上芒果丁，再加入剩下混合物。
表面用刮刀尽量划平整，盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时。
剩下的一片吉利丁片泡软，用50g温水融化，加入之前留出的3勺果泥，拌匀，倒在冷藏好的蛋糕上。
盖上保鲜膜继续冷藏过夜。
次日取出，用热毛巾热敷下磨具外围，脱模。
四周都很漂亮nice