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番茄炒蛋-从香港厨师那学来的(3/14)
番茄和大葱洗净
鸡蛋加少许盐打匀散，番茄切大丁，大葱切小段
重要的一步来了，烧油，当然是要放什么进去呢
大葱，炒出香味
番茄加入，继续炒，这次买的番茄特别熟，番茄红素含量很高呢
加小半碗清水、糖、盐（如果加入超市买的番茄酱就不用加糖，盐减半），香港师傅就加了番茄酱，我没有，也不想加超市买的那种，想下回自己做无添加的蕃茄酱，再加一进来
汤汁变浓稠就可加点盐翻炒均匀，盛出
洗锅，烧油，一定要洗锅，不然会粘锅
加入蛋液，用锅铲搅散
当鸡蛋散开了，外面还没凝固就可以加入刚刚做好的番茄了
加入番茄
炒匀
倒入小半碗芡汁
芡汁烧开就关火，装盘，滑蛋嫩嫩的感觉就出来了，浓稠的汤汁，拌饭吃再适合不过啦