紫甘蓝对半开，切丝，切碎。青瓜切段，一开四，去籽，切丝，切粒。胡萝卜切段，切片切丝（不用太细）切粒。黄椒去头尾，去籽，竖着一开二，去掉白色的瓤，切丝，切粒，芦笋去老皮，切小段，取一锅加水烧开放盐，放入芦笋，焯水，取出后另取一锅烧热放黄油放入芦笋炒制，取出后切成小碎块
用圆形模具压吐司，压出一个圆片垫在模具内，模具内抹上黄油，放到烤盘上，烤箱160度预热十分钟。
取一碗，打入一个鸡蛋，放入盐胡椒，淡奶油，和大量帕玛森芝士，搅拌均匀
模具内第一层撒紫甘蓝粒，不要太多，铺平后用勺子加入少许奶油鸡蛋糊，与紫甘蓝齐平即可，依次加入青瓜，胡萝卜，黄椒，芦笋，每一层铺完就加入一些奶油鸡蛋糊，最后封顶
放入烤箱160度烤20分钟，取出在模具内圈倒一圈橄榄油之后再180度烤五分钟
在烤制过程中，将牛油果对半开，去核，取肉，放入碗内，听勺子或叉子碾成糊，加入蛋黄酱，淡奶油，少许盐胡椒，根据个人口味可放一些切碎的油浸番茄。打成糊状即可
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