准备工作：藕洗净滚刀切，胡萝卜黄瓜洗净切丁，葱姜蒜切末，西红柿剥皮切细碎成沫的状态， 碗内放一小勺生抽，二勺醋，一勺糖，半勺盐，几滴香油，搅匀备用， 热锅开水焯藕，胡萝卜，备用，

热锅爆花椒油，放葱姜蒜炒香放黄瓜丁翻炒半分钟，放焯好的藕跟胡萝卜丁，继续放切成沫沫的西红柿翻炒两分钟，放备用的调料就可以出锅了。

清脆可口，藕一定不要焯火大了哟，不然就没有咯吱咯吱的脆感了。