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荷叶饼(11/15)
300克面粉，白糖依口味加，我因为懒就用面包桶揉面了，自己揉的更好
5克酵母用150克温水化开，然后倒入面包桶
和面
面团和好后醒发一小时，发到两倍大，然后再次揉面，其实就跟做馒头的程序差不多
再次揉面后揉成长条，切成一个一个的小剂子
然后尽量擀成这种椭圆型，其实就是一个方向擀开就可以了，很容易
然后面团一面刷油
刷好油后对折起来
用梳子压出齿轮状
如果把握不好距离的可以先中间压一条，再旁边各压两条
依次做好所有的，然后锅里坐冷水，再次醒发20分钟，然后大火5分钟后，转小火10分钟，一共15分钟
关火后一定要焖3分钟再开锅盖
跟外面卖的口感没差
然后炒个自己喜欢吃的菜
开吃