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紫苏茄子(7/8)
准备食材.
蒜 姜切末,香菜香葱切段,红椒切圈 紫苏切碎 茄子切成条(白茄子比较嫩皮不韧而且很快就可以煮软）茄子切开不是立刻煮就用盐水或醋水泡着防止发黑.
热锅起油煸香蒜姜末.
下茄子翻炒均匀 加点水(水量不需要太多）加盖焖至软.
茄子软了后加椒圈炒匀.
倒入酱汁,煮沸后加入紫苏叶和香葱香菜炒匀.（紫苏不能久煮 不然就会散掉香气）
出锅超香的光这道菜就可以吃好几碗饭.不是要减肥的加入肉末更香.
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