麻辣小龙虾的做法_菜谱

首先你选择的小龙虾一定要新鲜，要新鲜到能和小朋友战斗的这种

然后手拿小龙虾的头，翻过来拿牙刷把爪子头肚皮的地方刷干净

刷干净的小龙虾应该把虾肠拔出，就是尾部中间的那片尾巴，我没勇气就没整，但是吃的时候把它挑出去了。热水下锅焯小龙虾，出沫子了就可以捞出备用了

开炒：锅底油，煸炒香辛料（除了酱和酱油类的可以一起下锅，或者先炒葱姜蒜煸香再下香辛料都可以）倒入小龙虾翻炒，加入料酒，酱油、黄豆酱、郫县豆瓣酱翻炒，加入一罐啤酒。大火烧开，转至中火焖，这时候可放香菜香葱。

把汤汁都收干净就可以出盘了，准备好吃起来吧