安装App
饺子皮(2/5)
准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。 先把鸡蛋在盆中打散,再把面粉放入盆中。 (按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。)
边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状。
用手沾水和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
第二种方法:准备面粉500g、盐一勺、清水适量。 把面粉和盐放在盆中,边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状。 用手沾水和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
两种方法和的面,包出的饺子煮时皮不易破,煮熟后不粘。 和面时一定要用冷水,千万不要用温水或热水,否则和出的面易粘也没有韧性,饺子皮容易破。