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酱肉包子(5/7)
炒制肉馅：五花肉先加了葱段、姜片、大料、料酒，冷水下锅煮至断生，然后切丁，加老抽、葱姜末、甜面酱炒，加入砂糖，加水，炖，收汁。
和面 温水化开酵母，一点点加入面粉，发至有气孔，揉，然后让面再醒一会，大约十分钟。
切成小剂子，擀包子皮。
可以开始包了。
包好后，再醒二十分钟。
水开后，上屉，大火蒸17-20分钟，然后关火，不开锅盖，闷五分钟。
美味的酱肉包子出炉了。