牛排洗干净，用厨房纸吸干水份，切成2厘米左右的方粒，加海盐和黑胡椒碎腌制一个小时以上，下锅之前再加点玉米油和少许生粉，让牛排粒裹上一层薄油，以免在煎的时候流失肉汁。

锅加热，下半小块黄油（用食用油也可以，我是买了一盒一小块的那种，一半炒彩椒，一半煎牛排粒），加入洋葱，翻炒至出香味，再加入彩椒，炒约两分钟，加少许盐，彩椒不宜炒太熟，反正生吃也可以的！然后盛出碟中，备用！

锅加热，下黄油，倒入牛排粒，煎约两分钟，中间翻炒几下，均匀受热！

牛排粒熟了，再倒入炒好的彩椒洋葱，拌匀，可以再加点海盐黑胡椒，自己调味觉得OK就行了！