鲈鱼处理洗干净，从中间劈开铺展到烤盘上，烤盘上铺一层锡纸方便清洗烤盘，鱼身用刀划开，把姜片插入划开处，多余的姜片放在鱼下面！
料酒、味极鲜酱油、花椒面、孜然面撒在鱼身上腌制半小时！
蔬菜切好，开始烤鱼（蔬菜可以根据个人喜好搭配，这是我今天用的底菜）
烤箱230度，我家最高度数烤十分钟！后刷上油料（空碗里倒点油，味极鲜酱油，孜然面辣椒面盐味精调均）在烤十分钟！喜欢吃辣鱼身上撒些辣椒面
油热，剁椒3个，喜欢吃辣多放，整蒜拍好，葱头炒出香味，放一袋海底捞火锅底料（一定要用一整袋）炒一分钟出红油放入莲藕、西兰花炒三分钟再放莴笋！菜快熟放豆腐皮、黄瓜片！炒好做为烤鱼底菜！这时候鱼也烤好了
菜码在下边，鱼从烤箱中取出放在菜上面，用葱段，香菜铺面可以开动了！！！
一份烤鱼我们四人吃的饱饱的，料足味美，不差烤鱼店
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