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虾仁香菇球(1/8)
虾仁洗净，用牙签去掉虾线，沥干水分，加少许盐、2小勺料酒、1勺生抽、姜末腌制15分钟以上
香菇浸发
切成小丁
腌制的虾仁沥干水分，放入料理机打成虾泥
香菇小丁也放入料理机打成泥
虾仁泥和香菇泥再沥干水份，加2小勺生粉拌匀
取少许虾仁泥和香菇泥揉成圆球，排入盘中，上蒸锅中火蒸16分钟左右即可
出锅享用