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#香喷喷金元宝#酿鸡腿(2/13)
鸡腿解冻，用小刀去骨。这时候，有一把称手又锋利的小刀是那么的重要！
肉
肉骨分离的效果。鸡腿里面有些肉被我剔出来做馅了。
龙口米丝和香菇洗净，用水泡，最好用干香菇，这样比较香。由于家里没有干菇了，所以我就用新鲜香菇代替。
鸡腿肉的部分，用蒜蓉、油盐、鸡粉，少许生抽、老抽，少少蚝油，一起拌匀腌制1小时。蚝油是为了让鸡肠带点甜味，味道会柔和、好吃很多！如果家里没蚝油，用糖也是可以的！
腌肉！
鸡腿剔出来的部分肉，把它剁碎
加入香菇粒、胡萝卜粒、粉丝、一个全蛋，还有点点盐，拌匀备用。
两种材料准备就位！
把馅塞到鸡腿里，两头开口用竹签固定
不粘锅放少少油，把鸡腿放进去剪
注意翻面，煎到几面金黄之后用少少水加盖焖煮一下
煮好后晾凉，改刀切块上桌！