荠荠菜饺子～祝的做法_菜谱

和好友雨天挖的～水灵着呢～

去掉老叶，硬根，洗干净

开水下锅、焯水20秒，捞出凉水过凉,攥成团，挤出多余水份,切碎备用～

卤水豆腐煎至两面金黄色，切碎备用

鸡蛋两颗，热油下锅，煎成鸡蛋碎，备用～

将、荠荠菜、豆腐、鸡蛋、一颗生鸡蛋、酱油东古一品鲜，糖，盐，花椒油、葱花，拌匀～准备包。关于盐是这样的，如果酱油放的多，盐就少放，或者不放，如果酱油少，可是适当多放一点盐。这两者的关系是相互的~

可爱的饺子～

煮饺子～饺子下锅煮时候，记得要将锅铲慢慢伸到锅底下，推动饺子，保证饺子不破皮如何确定饺子煮好了呢？是这样滴~ 煮饺子的水开锅三次，饺子都鼓鼓的，浮上了水面，就好啦~ 每次开锅的时候，都加进锅里面半碗凉水，待再开锅就再加半碗，第三次开锅，就熟了。

又调了蘸料将蒜用蒜臼捣碎，放一点点盐，一点糖，一点生抽，一点陈醋，然后将辣椒油倒在一起就可以啦好香啊~~ 这个蘸料制作方法是在大理巍山的朋友家吃到的，感谢~