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土豆烧牛腩(5/8)
土豆切丁备用
烧开水后将切成丁的牛肉下锅汆一下
将汆好的牛肉捞出沥干水分备用
起油锅，将土豆块炸一下，捞出备用
另起油锅，将八角辣椒爆香，放入葱姜炒出香味，将牛肉块放入翻炒，加适量酱油和料酒翻炒至牛肉变色
加水烧开后转小火炖30分钟，此部可多加些水，因为牛肉要多煮一会儿
加入土豆翻炒，加少许盐，如果汤汁太多可大火收汁
出锅