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家常土豆丝儿(6/9)
土豆切丝
切好辣椒，蒜，葱
将生抽，蒜，糖，盐，花椒，醋倒入碗里
生抽要用最大的勺，醋用中间的勺，盐和糖要用最小的勺子，构成黄金比例
将土豆泡在热水里去淀粉
热油，热好后放进辣椒，炒
再倒进筛好水的土豆丝
加入调和的酱料，加入葱，中火炒，炒个7分钟，闷个10分钟
出锅