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暖心绿豆糕(12/21)
绿豆皮很难剥,我在网上直接买的脱皮绿豆。提前泡24小时。期间多换水,总感觉有种味道。
上锅蒸,稍微加点水,要不然会太干,水多了又怕太湿。自己把握量,因为绿豆的吸水程度都不一样。
用料理机把蒸好的绿豆打成泥。
有条件的话过个筛,我过了一半放弃了,太慢
不粘锅里倒入黄油,适量香油和色拉油,加点木糖醇,倒入搅拌好的绿豆泥,中小火不停地翻炒,加入适量的奶粉,不喜欢奶香味的也可以不加,继续翻炒。
我专门在网上买的木糖醇,因为父母血糖有些高,所以吃木糖醇的好一些。
吵得的绿豆泥
要是想要绿色的,舀出来一半,剩下的加入抹茶粉并进行搅拌。
山药切条上锅蒸,碗里不加水。最好用铁锅山药,细一点的,能面一点。
蒸山药的时候根据自己喜欢的量取些蔓越莓切碎。
将蒸熟的山药捣碎
锅里放入黄油,色拉油和木糖醇将山药泥放入锅中翻炒,再加入蔓越莓搅拌均匀。
将绿豆泥和馅料揉成团,松露巧克力我都切半了,要不然压出来的绿豆糕太厚
用刷子给月饼模具刷上色拉油
都刷上色拉油
馅料包在绿豆沙里,红豆沙馅
蔓越莓山药馅
像包汤圆一样将其圆成团,放入模具中
压出来就如图啦
我做的量比较大,花费了有半天的时间
简单包装了一下。清爽而又甜美的绿豆糕就好啦,颜值还不错