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五彩猪皮冻(8/8)
把猪皮用水煮五分钟,焯一下,然后把里面的白肉剃掉,把猪毛拔干净,再用剪刀或者刀切成小条
在锅中重新放入水,放入猪皮小条,加入葱姜蒜、花椒大料,盐、花椒大料用小盒装起来。料酒、糖、香叶、桂皮。我还放了一个草果。炖一小时。
将红萝卜切丁。
菠菜洗净
红萝卜焯熟
菠菜焯熟切碎
取三分之一放凉的猪皮冻和菠菜用榨汁机研磨,取三分之一和胡萝卜研磨,最后三分之一研磨,分成三份,先后倒入盆中,注意要一层在冰箱中凝固后再加入一层
都凝固后,切片,加入蒜醋,好吃的五彩猪皮冻就好了!