五彩猪皮冻(8/8)
把猪皮用水煮五分钟，焯一下，然后把里面的白肉剃掉，把猪毛拔干净，再用剪刀或者刀切成小条
在锅中重新放入水，放入猪皮小条，加入葱姜蒜、花椒大料，盐、花椒大料用小盒装起来。料酒、糖、香叶、桂皮。我还放了一个草果。炖一小时。
将红萝卜切丁。
菠菜洗净
红萝卜焯熟
菠菜焯熟切碎
取三分之一放凉的猪皮冻和菠菜用榨汁机研磨，取三分之一和胡萝卜研磨，最后三分之一研磨，分成三份，先后倒入盆中，注意要一层在冰箱中凝固后再加入一层
都凝固后，切片，加入蒜醋，好吃的五彩猪皮冻就好了！