清汤狮子头(
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荸荠削皮
切成末
肉馅加盐，蛋清，姜末搅拌均匀，加上荸荠搅上劲。正宗的应该用五花肉切成小丁，我偷懒用三七肉馅了
把肉在案板上摔几十下，也是为了上劲
把肉馅做成圆形，四个大丸子好了
锅里放水，放几片白菜叶子把狮子头放在菜叶上大火烧开转小火
小火炖三个小时
香气扑鼻
烫一颗油菜，放在狮子头汤中
卖相还不错吧
真好吃！
