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素味韭菜盒子(13/17)
面粉放盆，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。
再倒入凉水，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟。
韭菜择洗干净，切碎。
鸡蛋磕入碗内打碎成蛋液。
炒锅坐火上，锅热倒适量橄榄油，下入虾皮，炒香。
倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎，可以多炒一会儿，把鸡蛋炒散，炒干。
韭菜碎内倒入适量橄榄油，拌匀，用油把韭菜包裹住防止出水。
倒入炒好的鸡蛋碎拌匀，倒入香油拌匀。
醒好的面取出，揪成剂子，擀成圆片。
把面片放在手心，放上馅。
对折捏紧，再捏上好看的花边。
韭菜盒子就包好了。
电饼铛烧热放油，放入韭菜盒子，表面刷点油。
烙至金黄后翻面再烙一会儿就好了。
成品。
香香的。
成品。