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芒果千层#豆果6周年生日快乐#(0/23)
鸡蛋、蛋黄（蛋黄我用的是草鸡蛋，比较黄，做出的千层皮颜色更好看）加糖搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
加入融化的黄油（黄油融化后待其稍冷却再加入蛋液内）搅拌均匀
过筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。再加入几滴香草精，这样做出来的千层皮可以去除面粉的气味（如果没有就不放）
将搅拌均匀的液态面糊用细网筛过滤两次。这样做出的千层皮比较细腻。过滤好的面糊放入冰箱冷藏半小时左右
面糊冷藏的时候处理淡奶油和芒果。淡奶油加25g糖
加3ml朗姆酒
打发奶油，到纹路清晰的状态，冷藏备用
芒果洗净，沿着核切开
用勺子沿着芒果边缘去皮
去了皮的芒果肉切成丁。
依次处理好芒果肉，放入盘子备用。我用的是台芒，肉质比较黄，没有处理前大概500g的样子
冷藏好的面糊取出。平底锅不放油，烧热，舀一勺面糊到锅内。
转动锅子，使面糊均匀的摊满整个锅（我用的是20cm的平底锅）。面糊表面起泡时出锅
转动时的样子
来一张，尽量均匀。表面的皮子须稍微摊大一点，而且选择漂亮的哦
薄薄的，黄黄的，很漂亮
依次摊好千层皮。冷却后放入冰箱冷藏。估计1小时左右吧。我中途出了趟门，没有记准确时间
取千层皮铺在盘子中，涂上奶油
放上芒果粒
再放千层皮，抹奶油、放上满满的芒果粒。依次用完所有的材料和皮子
最后一张千层皮一定要留好最漂亮的。而且要保证锅底面在下哦
草莓做装饰，撒上一些糖粉。成了