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魔芋炒鸭(3/11)
食材准备，魔芋 青椒 葱段 干辣椒 大蒜 姜
所有食材切好备用
锅内烧开水，魔芋切片入开水里滚几分钟后捞出
过几遍冷水后沥干水份备用
鸭肉买回来洗净切小块点，入开水里加料酒焯几分钟捞出沥干水份
锅里放一点油，个人觉得先用五花肉炒出油来更香，放鸭肉炒至表面焦黄
加干辣椒 姜片 大葱段 蒜瓣炒香
把鸭肉铲到一边，下魔芋炒，这里可以先给魔芋加一点盐，更入味些
魔芋和鸭肉一起炒几分钟后加啤酒继续翻炒，最后加青椒下去，根据自己的口味加一勺生抽，适量的盐和鸡精调味。
这道菜还是比较辣的，吃不了那么辣的可以适当减少辣椒的量
超级下饭的～