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烩锅饼(6/15)
小燕子给带的锅饼。山东淄博特产。山东烟台有类似小火烧。硬面，超硬，俗称杠子面烧饼。
葱姜蒜切好，梅肉切片。
花姑，味道很鲜美，切片。
超嫩白菜苗洗好备用。
西红柿，切好。
重中之重，锅饼。因为刚从冷冻室取出，切不动，我蒸了一下，结果太软了，切的有点厚。
热锅热油，微冒烟时将肉片放入煸炒。
加一点白糖，多煸炒一会，彻底去掉猪腥味。
加入一小勺生抽，加入葱姜蒜继续煸炒出葱蒜香味。
将西红柿和花姑片倒入煸炒。
直至出香味，将锅饼片倒入煸炒。
等到锅饼将西红柿出的汁吸收差不多后，加入温水，能淹没所有食材。
大火至水开后锅饼微微胖起来。
将白菜苗加入搅拌，加两小勺盐。搅拌均匀后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入。
加入一小勺醋，淋上一点香油，加一点香菜或香葱即可。（家中正好没有，就加了点青蒜，）