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酿瓜花#一机多能 一席饪选#(8/11)
食材准备
豆腐用刀背压碎，猪肉洗净去皮剁成肉末，蒜苗和姜洗净剁碎
将适量料酒，蚝油，盐，姜末，胡椒粉和生粉加入肉末里，顺一个方向搅拌上劲腌制备用
将南瓜花梗剥皮，摘除花蕊，冲洗干净备用
留一些花梗酿瓜花时用，剩下的切碎
将蒜末，切碎的花梗，豆腐，少许香油加入腌好的肉末里，拌匀后即可开始酿瓜花了
将馅料填入瓜花里
轻轻将馅料按压一下，再将花瓣依次对折，中间插一根花梗固定即可
这些馅料酿了这一盘
锅里加入适量水烧开后下入酿好的瓜花，加入适量盐调味，煮至花瓣有点焉且浮在汤面上即可关火盛出
成品~汤鲜美，肉馅软嫩多汁