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海盐脆皮烧肉（不用煮，直烤懒人版）(6/10)
五花肉洗净沥干水分，涂抹五香粉。鸡蛋取蛋清和1kg盐混合，这样就可以把盐包裹住整个五花肉
五花肉瘦肉方向切几刀，防止烤时弯曲。烤箱预热220度，先烤至40分钟。
烤好后敲碎盐衣，漏出五花肉
再进入烤箱220度10分钟
观察肉皮情况，出现脆脆的感觉出炉
等烤肉放凉到可以手操作，除去多余盐粒
选的肉要瘦肉多，这样不腻。
两种切法，一是大块，一是薄片。从瘦肉往皮方向切，脆皮用刀刃使劲压断
大块烧肉装盘。因为海盐包裹，所以味道已经足够，无需再放盐。其它爽口配菜调料自己放吧。
切片烧肉装盘，皮酥肉嫩，一点也不腻