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扇贝炒芹菜(11/12)
这个扇贝是已经剥壳买来的
可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除
裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
剥好洗干净备用 裙边也很好吃
切好所有配料备用
锅烧热倒入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒一起爆炒出香味
加入扇贝一起翻炒
加入适量鱼露
加入米酒去腥，翻炒片刻
加入芹菜炒至片刻
出锅前撒入少许盐和鸡精调味
出锅装盘，非常快捷简单做法，鲜香软嫩，适合老人和小孩